WEBVTT

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Ich bin Matthias Saur, Geschäftsführer von der Bäckerei Saur- einem Familienbetrieb- bei dem seit

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drei Generationen großen Wert auf Handarbeit gelegt wird. Unsere Innovation

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ist die Azubi-Filiale. Wir haben für zwei Wochen unseren Auszubildenden eine Premium-Filiale von

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uns übergeben. Wir wollten den Auszubildenden Verantwortung geben und wollten auch, dass sie die

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andere Ausbildungsberufe im Unternehmen kennenlernen. Sie sehen dann, wie das in der Theke

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aussieht und wie es beim Kunde ankommt. Das Besondere an der Innovation ist, dass die

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Auszubildenden nicht nur mitarbeiten, sondern selbst gestalten. Sie durften Sortiment bestimmen,

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Einsatzplanung und Marketingkonzept erstellen. Das Ziel ist immer, junge Leute für das Handwerk

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zu begeistern und unsere Ausbildung im Unternehmen ständig besser zu machen.